Alors que la demande d'édulcorants naturels-au meilleur goût continue de croître, le Rebaudioside M (Reb M) est devenu l'un des glycosides de stéviol les plus prometteurs dans l'industrie mondiale de l'alimentation et des boissons.
Connu pour son profil sucré plus pur et son amertume réduite par rapport aux produits à base de stévia traditionnels, Reb M est de plus en plus utilisé dans les formulations de réduction de sucre de qualité supérieure.
Pour répondre à cette demande croissante, TangBaobao a continué d'investir dans la recherche, le développement de processus et les capacités de fabrication d'ingrédients à base de stévia de nouvelle-génération.
Qu’est-ce qui différencie Reb M ?
Reb M est considéré comme l'un des glycosides de stéviol les plus recherchés car il offre :
Perception plus propre de la douceur
Amertume réduite
Arrière-goût plus court
Meilleur profil gustatif-de type sucre
Ces caractéristiques rendent Reb M particulièrement attractif pour :
Boissons
Édulcorants de table
Produits laitiers
Aliments fonctionnels
Applications de réduction de sucre premium-
Nos progrès dans la fabrication de Reb M
Grâce à un développement technologique continu, TangBaobao a établi-une capacité de production interne de Reb M soutenue par une technologie enzymatique exclusive.
Cette réalisation représente une étape importante dans l'expansion de notre portefeuille de produits à base de stévia et dans le renforcement de notre capacité à servir les clients à la recherche de solutions édulcorantes avancées.
Aujourd'hui, TangBaobao est l'un des rares fabricants en Chine à disposer de-capacités de production internes de Reb M et d'une technologie enzymatique exclusive, permettant un meilleur contrôle sur la cohérence de la production et la qualité des produits.
Soutenir l’innovation future en matière de réduction du sucre
À mesure que la demande des consommateurs s'oriente vers un meilleur goût et une teneur en sucre plus faible, les glycosides de stéviol-à haute valeur ajoutée tels que Reb M devraient jouer un rôle de plus en plus important dans le développement de produits.
En continuant à investir dans la technologie et l'expertise en fabrication, TangBaobao vise à fournir des solutions d'ingrédients fiables aux fabricants d'aliments et de boissons du monde entier.
Regarder vers l'avenir
L'innovation reste au cœur de notre stratégie de développement.
Des glycosides de stéviol traditionnels à la production avancée de Reb M, TangBaobao continue d'étendre ses capacités pour répondre aux besoins changeants du marché mondial de la réduction du sucre-.
Figure 2 (Atelier Tangbaobao)
Références :
Figure 1 (2024), Foodtalk., consulté le 24 juin 2026. https://www.foodtalks.cn/news/52472.
